BACKHERD.

o. O. [ca. 1915]. 33, 5, x 29 cm. 17 (tlw. 2-farb.) lithogr. Taf. OBrosch.-Mappe. Die Tafeln zeigen Quer-, Längs-, Horizintalschnitte und Ansichten für die Konstruktion eins grossen Backherdes. Mappe bezeichnet: Z H-8, a.

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Book number: 1853-17

Catalogue: Kulinaria, Haushaltskunde

Keywords: Kulinaria, Haushaltskunde, Technik, Militaria

Das Buch Der Kochkunst. Eine Sammlung Mustergültiger Kochrezepte Aus Dem Erfahrungsschatz Der Prominenten Köche Österreichs. Offizielles Kochbuch Des Verbandes Der Köche Österreichs.

Wien, Selbstvlg./Josef Knott (1934). gr.-8°. XII, 476 S. Mit zahlr. Abb. zu Werbezwecken. OLn. In sehr gutem Zustand.

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Book number: 1351-22

Catalogue: Kulinaria, Haushaltskunde

Keywords: Kulinaria, Haushaltskunde

General Biscuit Company. 125 Jahre Erfahrung und Expansion.

Brussel [ca. 1966]. quer 4°. Tit., 59 Bll. Mit zahlr. meist farb. Taf. u. Textabb. OLn. m. OU. Englisch-italienisch-deutsche Parallelausgabe.

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Book number: 1831-07

Catalogue: Kulinaria, Haushaltskunde

Keywords: Kulinaria, Haushaltskunde, Wirtschafts- u. Sozialwissenschaft

Kochbuch, Manuskript, 1. Hälfte 20. Jhdt.,

8°. ca. 100 S. (dav. 22 beschrieben) Mit Griffregister. Ln. d. Zt. m. Goldpräg.

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Book number: 0208-10

Catalogue: Kulinaria, Haushaltskunde

Keywords: Kulinaria, Haushaltskunde, Manuskripte

Kochbuch.

[ca. 1925]. Manuskript. 8°. ca. 80 Bll. (dav. ca. 20 Bll. beschrieben). OLn. Mit Fingerregister. Das Kochbuch ist in Deutsch und Französisch verfasst und enthält u. a. Rezepte für Carpe (mode anglaise), Trippes a la mode de Caen, Sandtorte und Wiener Schnitten.

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Book number: 1912-12

Catalogue: Kulinaria, Haushaltskunde

Keywords: Kulinaria, Haushaltskunde, Manuskripte

[Der Zu allerley guten Geträncken treuhertzig-anweisende wohlerfahrne und Curiose Keller-Meister... durch einen treuhertzigen Freund und Liebhaber der Künste].

[Nürnberg, Johann Christoph Lochner 1710 (Druck: Georg Christoph Lochner)]. 8°. 6 Bll., 368 S., 1 Bl., Ss. 369-784. Titelbl. in Schwarz und Rot fehlt, jedoch als Kopie eingebunden. Stummes HLn. d. späten 19. oder 20. Jahrhunderts. Gebräunt, teils stärker stockfleckig, letzte Bl. an der oberen Ecke mit Abriss (leichter Textverlust). VD18 11005211 VD18 10889442 - In einem Band publizierte Ausgabe des erstmal 1705-1708 in zwei Bänden anonym erschienenen und bei Johann Christoph Lochner (1653-1730) in Nürnberg verlegten Werkes. Umfangreiches, in 5 Teile untergliedertes Werk über Wein, Essig, Bier, Met, Brandwein sowie medizinisch verwendete Kräuter- und Gewürzweine, deren Zubereitung und Lagerung. Je mit Zwischentitelblättern, die bis auf jenes des zweiten Teils in der Paginierung enthalten sind. Enthält u. a. Abhandlungen über Eine heimliche verlangende Kunst zu dem Wein, Wie man das gantze Jahr durch mit denen Weinen solle umgehen, Angelicka-Wein auf andere Art, Guter Salbey-Most, Naumburger Bier, wie es gebräuet wird , Vom Meth-Sieden oder Guten Essig insgemein zu machen.

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Book number: 1015-22

Catalogue: Kulinaria, Haushaltskunde

Keywords: Kulinaria, Haushaltskunde

BECK, Fanny.

Hygienisches Kochbuch. Anleitung zu einer einfachen, sparsamen und gesunden Ernährung. Nebst zwei Kapiteln von Frau Klara Muche.

Bln., Fr. Schirmer o. J. [ca. 1893]. 5 Bll., 188 S., 3 Bll. OLn. ill. m. Goldpräg. In sehr gutem Zustand. EA Weiss 274

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Book number: 1881-22

Catalogue: Kulinaria, Haushaltskunde

Keywords: Kulinaria, Haushaltskunde

BLÜHER, P. M. (Hrsg.).

Meisterwerk der Speisen und Getränke. Französisch-Deutsch-Englisch (und andere Sprachen). Encyclopedie du Cusine de tous les Pays. International Encyclopedia of Food and Drink.

Nordhausen, Killinger [ca. 1915]. 5., wesentl. verb. Stereotyp-Auflage. 2 Bde. gr.-8°. VIII, 2014 S., 1 Bl. Mit 1 Frontisp., 20 Holzschn., 2 Taf. u. 1 gefalt. Weinkarte des Rheins und seiner Nebengebiete. OLn. Mit zweifarb. Einbandill. Roter Kopfschnitt. Einbde.minim. fleckig, sonst sehr sauber und wohlerhalten. Weiss 418 - Dazu: Hilfsbuch: Blühers Rechtschreibung der Speisen und Getränke. Alphabetisches Fachlexikon Französisch-Deutsch-Englisch. 4. Aufl. Ebda. [ca. 1915]. 8°. 1 Bl., 800 S. Mit gefalt. Taf. OLn. - Anastatischer Neudruck auf gebräunten Papier. Eine Lage fehlt, eine andere doppelt.

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Book number: 1386-19

Catalogue: Kulinaria, Haushaltskunde

Keywords: Kulinaria, Haushaltskunde, Lexika

BLÜHER, P. M. (Hrsg.).

Meisterwerk der Speisen und Getränke. Französisch-Deutsch-Englisch (und andere Sprachen). Encyclopedie du Cusine de tous les Pays. International Encyclopedia of Food and Drink.

Lpz., Blüher 1904. 4., wesentl. verb. Stereotyp-Auflage gr.-8°. VIII, 960 S.; 2 Bll., S. 966-2014, 1 Bl. Mit 1 Frontisp., 20 Holzschn., 2 Taf. u. 1 gefalt. Blühers-Weinkarte des Rheins und seiner Nebengebiete. OHLdr. Mit Rückengoldpräg. Weiss 418

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Book number: 1607-15

Catalogue: Kulinaria, Haushaltskunde

Keywords: Kulinaria, Haushaltskunde, Lexika

BRILLAT-SAVARIN, [Jean Anthelme].

Physiologie des Geschmacks oder Betrachtungen über höhere Gastronomie. Den Pariser Feinschmeckern gewidmet von einem Professor. Nach Carl Vogts Übersetzung in 6. Aufl. neu herausg. v. A. Gleichen-Wusswurm.

Braunschweig, Vieweg & Sohn 1913. gr.-8°. XX, 386 S. OLn. Mit goldgepr. Einbandtit. Einbd. lichtrandig. Horn/A. 389 - Jean Anthelme Brillat-Savarin (1755-1826 in Paris), bedeutender Gastrosoph, arbeitete 25 Jahre an diesem, seinem bedeutendsten Werk, das als Klassiker der gastronomischen Literatur gilt.

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Book number: 0635-24

Catalogue: Kulinaria, Haushaltskunde

Keywords: Kulinaria, Haushaltskunde

DAVIDIS, Henriette.

Praktisches Kochbuch für die gewöhnliche und feinere Küche. Mit besonderer Berücksichtigung der Anfängerinnen u. angehenden Hausfrauen neu bearb. u. hrsg. v. Luise Holle.

Bielefeld u. Lpz., Velhagen & Klasing 1896. 35. Aufl. XLI, 723 S. OLn. m. Gold- u. Schwarzpräg. In gutem Zustand.

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Book number: 1656-04

Catalogue: Kulinaria, Haushaltskunde

Keywords: Kulinaria, Haushaltskunde

DAVITHIS, H. (Hrsg.).

Neues und bewährtes Illustriertes Kochbuch für alle Stände. Zuverlässige Anleitung zur Bereitung der verschiedensartigsten Speisen, Backwerke, Getränke. Nach eigener vieljähriger Erfahrung.

Reutlingen, Ensslin & Laiblin [ca. 1909]. Stereotyp-Ausgabe. 8°. 176 S. mit vielen Abb. OLn. m. farb. Einbnandill. Kanten berieb.

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Book number: 1514-08

Catalogue: Kulinaria, Haushaltskunde

Keywords: Kulinaria, Haushaltskunde

DUBOIS, Urbain. - BERNARD, Emile.

La cuisine classique, études pratiques, raisonnées et démonstratives de l'ecole française. Ouvrage illustré de 462 dessins gravés, 3700 recettes, embrassant dans son cadre toutes les prescriptions théoriques, d'après l'ordre et les principes de la grande cuisine.

Paris, Ernest Flammarion [ca. 1905]. 18. Aufl. 2 vols. gr.-4°. LXIV, 431; 522 (1) S. mit insges. 101 Taf. in Holzstich. OLn. Mit Rückengoldpräg. u. Blindpräg. In sehr gutem Zustand

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Book number: 2179-11

Catalogue: Kulinaria, Haushaltskunde

Keywords: Kulinaria, Haushaltskunde

DUCH, Karl.

Wiener Kochbuch. Die Praxis des modernen Kochens.

Wien, Fachvlg. für Kochkunst 1946. 288 S. Mit 3 photogr. Abb. OHLn. Papierbedingt gebräunt.

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Book number: 1097-00

Catalogue: Kulinaria, Haushaltskunde

Keywords: Kulinaria, Haushaltskunde

EMMERICH, Elisabetha

Die beste Küche oder die Kunst mit geringem Aufwand geschmackhaft und gründlich kochen zu lernen, ein unentbehrliches Handbuch für deutsche Mädchen und Hausfrauen nach vieljähriger Erfahrung für bürgerliche Haushaltungen wie für die vornehmere Küche.

Kempten, Dannheimer 1847. 2. stark verm. und verb. Aufl. 8°. 2 Bll., XII, 248 S. Mit lithogr. Frontispiz. HLdr. d. Zt. Berieb. Vorderdeckel geknickt. Das lithogr. Überzugspapier d. Vorderdeckels stark gedunkelt. Vereinzelt stärker gebräunt u. stockfl. Insg. noch gut erhaltenes Expl. Hinterer Vorsatz mit zeitgenöss. hs. Kochrezepten beschrieben. Interessant das Frontisp. mit einer anschaulichen Darstellung einer modernen Küche.

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Book number: 0015-13

Catalogue: Kulinaria, Haushaltskunde

Keywords: Kulinaria, Haushaltskunde